木瓜涼粉凍
菜式簡介
木瓜作爲水果食用的實際是番木瓜，番木瓜果皮光滑美觀，果肉厚實細致、香氣濃郁、甜美可口、營養豐富，有“百益之果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”之雅稱，是嶺南四大名果之一。
木瓜含有氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜堿等。半個中等大小的木瓜足供成人整天所需的維生素C。木瓜在中國素有“萬壽果”之稱，顧名思義，多吃可延年益壽。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝其他
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 木瓜1個
- 輔助料
- 白涼粉適量
- 調味料
- 細砂糖適量
木瓜涼粉凍的做法步驟
第一步：准備所需材料。
第二步：白涼粉用清水化開。
第三步：將化開的白涼粉倒入煮鍋內。
第四步：開小火將白涼粉煮開即可關火備用。
第五步：木瓜洗淨，把頂蓋切出。
第六步：用小勺把木瓜裏的籽挖出。
第七步：待白涼粉稍涼後倒入木瓜裏。
第八步：然後蓋上木瓜頂，用保鮮膜包起上半部分，放入冰箱冷蔵至凍結即可切塊食用。
第九步：成品
木瓜的功效：
? ?? ? 木瓜性溫、味酸，入肝、脾經； 具有消食，驅蟲，清熱，祛風的功效； 主治胃痛，消化不良，肺熱幹咳，乳汁不通，濕疹，寄生蟲病，手腳痙攣疼痛等病症。
木瓜的作用：
? ?? ???1、健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解爲脂肪酸；現代醫學發現，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利于人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。
? ?? ???2、抗疫殺蟲：番木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗結核杆菌及寄生蟲如縧蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用于殺蟲抗痨。
? ?? ???3、通乳抗癌：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治療淋巴性白血病（血癌）。
? ?? ???4、補充營養，提高抗病能力：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養分，增強機體的抗病能力。
? ?? ???5、抗痙攣：木瓜果肉中含有的番木瓜堿具有緩解痙攣疼痛的作用，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。
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適用人群：適宜慢性萎縮性胃炎患者、缺奶的産婦、風濕筋骨痛、跌打扭挫傷患者、消化不良、肥胖患者，但不適宜孕婦、過敏體質人士