番茄青魚
菜式簡介
好久沒有做這道菜了,昨天上水産品批發市場,順便買了幾條青魚,還好做的還是挺好的。呵呵······
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炖
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 青魚四條(一盤)
- 輔助料
- 鹽適量
- 五香粉適量
- 桂皮適量
- 糖適量
- 香葉適量
- 味精適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 料酒適量
- 醋適量
- 番茄醬適量
- 姜適量
- 蔥適量
- 大料適量
番茄青魚的做法步驟
第一步:批發市場買回來的青魚特好,一點也沒有透刺。這次是我買的最好的一次了,呵呵呵。
第二步:收拾幹淨,控幹水分。
第三步:放入鍋裏兩面都用油煎一下。
第四步:煎好後成盤待用。
第五步:高壓鍋裏加水,放入以上調料,放入煎好的青魚。開鍋後,壓二十分鍾或是二十五分鍾左右,最好把魚骨頭都壓酥酥的。如果湯還有,可以用大勺繼續大火熬幹。
第六步:剛剛出鍋,擺個造型,拍張照片,呵呵呵。
第七步:涼了一宿,和魚罐頭一個味。喜歡吃這種番茄味道的魚罐頭的朋友,值得一試喲。
答配菜譜:青魚與番茄的做法