青紅辣椒雞蛋花
菜式簡介
青椒雞蛋花的做法很簡單，味道卻非常好，是一道很下飯的快手家常小炒，一般情況下，三分鍾左右即可以做出一道青椒炒雞蛋。我早餐就愛做這雞蛋花，簡單快，可以加餅子和馍馍一起吃，開胃又下飯。女兒超喜歡早餐就吃這菜，還喜歡每次做些薄餅子，卷在一起吃，還喜歡再讓我煮奶茶，說這樣吃，開胃，有營養，每次吃完，都說：“有位勤快，會做飯的媽媽真好，太幸福了”。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞蛋適量
- 輔助料
- 青辣椒適量
- 紅辣椒適量
- 調味料
- 油適量
- 鹽適量
青紅辣椒雞蛋花的做法步驟
青紅辣椒雞蛋花做法技巧/竅門/補充說明：
有些人喜歡放味精，其實在炒雞蛋時最好不要放味精，這是最起碼的常識。因爲雞蛋富含大量的谷氨酸和一。味精的主要成分就是這種物質，食物在加入這種物質後會有鮮味。但是，炒雞蛋的時候如果放入味精這種物質，經過分解後的味精就會嚴重的破壞雞蛋本身合成的自然鮮味。所以，建議在炒雞蛋時切忌放入味精，這樣才能保證雞蛋的原汁原味。
答配菜譜：辣椒與雞蛋的做法