生煎包

美食達人@丫丫小屋

第一步：小白菜摘洗幹淨焯水

第二步：焯水的小白菜剁碎

第三步：擠掉水分

第四步：香菇切末，豆皮切碎

第五步：蝦仁去殼，去沙線，切小塊，以鹽，料酒，胡椒粉腌製10分鍾

第六步：雞蛋打散，2/3蛋液炒熟

第七步：炒好的雞蛋塊

第八步：將雞蛋塊剁碎

第九步：將所有原料加入容器內，加入蔥姜末，加入鹽，雞精，芝麻油，胡椒粉，生抽

第十步：加入留下的1/3蛋液，目的是爲了使餡抱團

第十一步：攪拌均勻，包子餡製作好了

第十二步：發好的面

第十三步：排氣後，下小劑子

第十四步：擀皮，包入餡

第十五步：准備香蔥末，面粉水

第十六步：取平底鍋加底油

第十七步：將包子放入鍋內，包子之間留出空隙

第十八步：小火慢煎

第十九步：加入面粉水

第二十步：蓋上鍋蓋，待底部水分收幹後，加入香蔥末，芝麻粒就OK了

第二十一步：噴香的生煎包

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