滿口香排骨湯

美食達人@DIY的美味

菜式簡介
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耗時/難易度: 口味蔥香; 工藝煲; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 鮮排骨1000克

輔助料: 排骨香料34·8克

調味料: 水適量

滿口香排骨湯的做法步驟

第一步：選用較好的肋排，清洗幹淨切成適當大小的塊狀（每塊約重35克），備用

第二步：將腌料與水按照比例調漿，充分攪拌至腌料完全溶解

第三步：將准備好的排骨依次放入漿液中，用手翻動揉搓,確保每塊排骨都被腌製液均勻覆蓋，將腌製中的排骨倒入摔打袋中，摔打按摩原料肉，至汁液完全均勻吸收

第四步：將腌製中的排骨放入冰箱冷藏靜腌12小時以上，保證腌製液吸收均勻

第五步：炖煮，在鍋中加水，（水量爲排骨的2倍），水開後將排骨放入鍋中，待鍋開後，調成小火炖煮20分鍾即可（若有需要可以增加炖湯的水量，同時依據個人的口味調入適量的鹽即可）

滿口香排骨湯做法技巧/竅門/補充說明：

排骨：腌料：水=　100:3·48:10

建議烤製時間：
待鍋開後，調成小火炖煮：20分鍾

這道湯味道與家常的煲湯方法製作的出來的味道截然不同，這裏面的工藝都來自實現准備的湯料中，省時省力~！清爽而不膩，以前也喜歡自己煲湯，但是味道上感覺總是缺點什麼，而且家家都會煲，但是口感上不一樣，試著用了這個配料之後，孩子特別愛喝~~~還真不一樣~！

菜譜標簽：家常菜湯類湯羹

相關食材：排骨

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