蔥香豬心

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菜式簡介
　　豬心是一種營養十分豐富的食品．它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。

第一步：原料：新鮮豬心一個

第二步：配料：大蔥一根

第三步：大蔥去根洗幹淨，蔥頭及莖部切碎，蔥葉切成小段。

第四步：豬心清洗幹淨後切成小塊。

第五步：切好的豬心放入清水中洗去血水後，再浸泡數分鍾。

第六步：將豬心瀝幹水分放入碗中。

第七步：加入一小勺食鹽以及適量的味精、胡椒粉、料酒。

第八步：攪拌均勻後，將豬心腌製10分鍾左右。

第九步：鍋中放適量的油燒熱後，放入切碎的蔥頭，中小火翻炒。

第十步：蔥炒至變色出香味，放入腌製好的豬心。

第十一步：大火翻炒豬心1-2分鍾，豬心慢慢變色。

第十二步：放入少許清水，焖上5-8分鍾。

第十三步：焖熟的豬心香味四溢。

第十四步：接著放入准備好的蔥葉。

第十五步：稍翻稍焖1分鍾，適當調味。

第十六步：香噴噴的蔥香豬心就出鍋咯！

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：豬心蔥

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