巧腌香椿

美食達人@太陽1968

巧腌香椿封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝腌; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 鮮香椿適量; 鹽適量

巧腌香椿的做法步驟

第一步：鮮香椿去蒂，去壞葉子，用水洗幹淨。

第二步：鍋中放水燒開，放入鮮香椿焯燙1分鍾，馬上撈出。焯燙以後的鮮香椿沒有苦澀味，香椿的味道會更濃。

第三步：把焯燙好的香椿用冷水沖涼，然後瀝幹水分。

第四步：把瀝幹水分的香椿放到無油無水的不鏽鋼盆中，撒上鹽翻拌均勻，腌製24小時。

第五步：把腌製好的香椿放倒幹淨的容器中，放入冰箱冷藏。做混沌、面條等都可以用了。

菜譜標簽：泡醬腌菜

相關食材：香椿

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