酸菜粉絲

美食達人@火舞的飄雪

菜式簡介
　　老公是東北人，所以我家總也離不了酸菜，酸菜餃子、酸菜粉絲、酸菜氽白肉…… 每天回到家最犯愁的事就是做什麼飯給老公吃，因爲他這些日子工作非常累，我看著很心疼！家裏的這袋酸菜買了很久一直也沒吃呢，本來想做個酸菜氽白肉給她吃，但因爲那樣的話肉要先過水去掉血沫，而我雖然嘴上說心疼老公，但也有自私想偷懶的時候，幹脆直接做吧！其實很多時候想著做什麼，但到最後總是臨時改變主意，你看這本來是酸菜氽白肉，後來讓我改成了酸菜炒肉，臨時決定加點粉絲，最後就這樣了！

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 酸菜一袋; 粉絲一捆; 五花肉適量

酸菜粉絲的做法步驟

第一步：五花肉切成大片（我家老公喜歡大口吃肉）

第二步：袋裝酸菜沖洗一下，其實就是1/4顆

第三步：酸菜切塊兒

第四步：熱鍋冷涼炒糖色，下入五花肉翻炒均勻

第五步：下入酸菜塊兒

第六步：倒入適量醬油、鹽、五香粉翻炒均勻

第七步：加適量水，放入一點粉絲（本來想放一點，結果一捆怎麼也拆不開，只好一把全放了，真是夠笨的）

第八步：小火悶煮兩三分鍾至粉絲透明，大火翻炒幾下就可以了（不要炒得太幹，粉絲太幹了會砣）

第九步：唉，裝盤以後我已經忍不住偷吃了兩口，太香了！

酸菜粉絲做法技巧/竅門/補充說明：

炒糖色是爲了讓肉的顔色看起來更漂亮，你可以不炒！這道菜就算是不放粉絲或者不放肉，做出來都是很美味的，酸口兒的開胃！

菜譜標簽：熱菜

相關食材：酸菜粉絲

答配菜譜：酸菜與粉絲的做法

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