菠蘿蜜香包

美食達人@火鍍紅葉

菜式簡介
　　菠蘿，是我兒子愛吃的一種水果，聽聞有增強記憶的功能；今天就麻煩一點點，做菠蘿蜜香包，讓他解解饞！

第一步：菠蘿果肉切碎

第二步：菠蘿肉加調料，加點水煮至果肉變軟，糖汁收稍幹，放冰箱冷藏待用

第三步：把主材料除黃油外放在面包機內攪拌至光滑

第四步：再下黃油

第五步：利用發面檔前20分鍾反複3次，打至出現薄膜後，發酵至2·5倍大，插入手指，面團不回縮

第六步：取出面團排氣，分割成8等份，松馳

第七步：攤開面團，放入菠蘿肉醬

第八步：整成你喜愛的形狀，入置烤盤內

第九步：再次發酵至1·5倍大，灑上即食燕麥片

第十步：烤箱180度，烤15-20分鍾

第十一步：新鮮出爐的菠蘿蜜香包

第十二步：酸酸甜甜的菠蘿蜜香包

菠蘿蜜香包做法技巧/竅門/補充說明：

因爲家中沒有白醋了，故用陳醋代替，煮好後沒有陳醋那種味的，只有酸甜味

菜譜標簽：下午茶烘焙高顔值

相關食材：菠蘿菠蘿蜜

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