菠蘿咕咾肉

第一步：准備需要的食材。

第二步：青紅椒洗淨切塊，蒜切碎。

第三步：菠蘿切小塊泡在淡鹽水裏備用。

第四步：裏脊肉切丁用鹽，生抽，胡椒粉拌勻腌製20分鍾。

第五步：腌製好的肉丁裏打入一個雞蛋，攪拌均勻，放置20分鍾。

第六步：把腌製好的肉丁和面粉拌勻。

第七步：曬去肉塊上多余的面粉。

第八步：鍋中倒油燒至6成熱，下入肉丁中火炸製。

第九步：肉丁炸至微黃撈出控油。

第十步：鍋裏的油重新燒熱，下入肉丁大火複炸。

第十一步：炸至肉丁金黃，撈出控油。

第十二步：另取一鍋，倒入適量的油燒熱，爆香蒜末。

第十三步：放入番茄醬小火炒出紅油。

第十四步：倒入半碗水煮開。

第十五步：放入白糖，擠入檸檬汁。

第十六步：倒入水澱粉。

第十七步：邊煮邊用鏟子攪拌，煮到湯汁粘稠。

第十八步：倒入炸好的肉丁，菠蘿丁和青紅椒，用鏟子翻炒均勻，湯汁全部都裹在食材上，關火，裝盤。