核桃炖牛尾

美食達人@楊長老

菜式簡介
　　這是一道煲湯，很簡單，所以我就大概寫幾句，說明配料就好了……主料是牛尾一根，輔料是白蘿蔔，其他配料我用的花生、核桃、枸杞，蘿蔔順氣、牛尾補腎，壯少陽的，花生補血氣和腎氣，核桃除開補腦也是補血氣和腎的，枸杞也是健腦補腎的，所以這道湯的主要功效就是健腦補腎順血氣……男女通用！
　　這道湯的配法是我自己琢磨的……很好喝，也很補，強烈推薦給大家試試，牛尾含膠質比較多，也挺潤膚的……

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炖; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 牛尾一根

輔助料: 白蘿蔔適量; 花生適量; 核桃適量; 枸杞適量

核桃炖牛尾的做法步驟

第一步：牛尾切段、白蘿蔔切塊備用。

第二步：燒一鍋水，將牛尾放入，用大火煮沸，用老姜、花椒去腥味，其間將血沫打出。

第三步：血沫清完以後，將火調製小火繼續煲炖半小時後放入核桃、花生、枸杞等配料，如果女生喝有需要也可以放入桂圓、紅棗等……再繼續炖煮至牛尾軟爛即可。

核桃炖牛尾做法技巧/竅門/補充說明：

我煲湯一般不喜歡放鹽，喝的時候再放就可以了，這樣能夠更好的保持湯本身的鮮味和營養。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：牛尾桃核桃

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