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小章魚面包

美食達人@火舞的飄雪
小章魚面包封面圖

菜式簡介
  上周末做了個小章魚馄饨,但因爲需要水煮,所以想不到用什麼來做睛睛,這周就想嘗試一下小章魚造型的面包。雖然效果真的不如馄饨好,但卻樂在其中。
  今天剛調了座位,坐在鄰導的前面,以後就不能上班時間偷溜上來看菜譜、發菜譜了,所以連夜把小家夥發出來!

耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時數小時
難度簡單
主材料
高粉250克
35克
土豆泥50克
植物油20克
1/2小勺
酵母3克
全蛋1個
85克

小章魚面包的做法步驟

  • 第一步:所有材料放入面包機揉至完成階段,蓋上蓋子進行基礎發酵
  • 第二步:發酵完成的面團排氣滾圓
  • 第三步:分別分割成10克和20克的小面球,中間松馳8-10分鍾
  • 第四步:把20克的小球壓成圓餅,包入10克的小球
  • 第五步:拇指和食指中間沾面粉,把作爲餡心的小面團往下擠,做成如圖形狀
  • 第六步:切出八個爪爪
  • 第七步:放進烤盤,入烤箱進行二次發酵
  • 第八步:發酵完成的面團,表面刷蛋液,用海苔做出眼睛
  • 第九步:烤箱中層170度15分鍾左右
  • 相關食材:章魚面包

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