章魚小丸子面包

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菜式簡介
　　章魚小丸子面包
　　簡介：
　　圓圓的一個個長的像章魚小丸子一樣的面包。配上培根片，散上木魚花、海苔，再淋上沙拉醬，僞裝成章魚小丸子。面包也可以這麼好吃！
　　難度：3星時間：60分鍾人數：3-4人德普烘焙實驗室嵌入式烤箱檔位：快熱檔 180°、15分鍾
　　原料：高筋面粉500g、黃油40g、砂糖50g、鹽2g、奶粉20g、酵母6g、蛋液30g、水280g、沙拉醬適量、培根一包、木魚花適量、海苔適量

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 高筋面粉500克; 砂糖50克; 奶粉20克; 蛋液30克; 沙拉醬適量; 木魚花適量

輔助料: 黃油40克; 鹽2克; 酵母6克; 水280克; 培根一包; 海苔適量

章魚小丸子面包的做法步驟

第一步：原料：高筋面粉500g、黃油40g、砂糖50g、鹽2g、奶粉20g、酵母6g、蛋液30g、水280g、

第二步：原料：沙拉醬適量、培根一包、木魚花適量、海苔適量

第三步：除黃油外，將面團所有材料倒入廚師機攪拌均勻，成光滑面團。

第四步：加入黃油，揉至擴展性階段，即出薄膜。

第五步：揉好的面團取出整理好，裝入大碗。放烤箱裏進行第一次發酵，發酵至2倍大。

第六步：發酵完成的面團取出排氣，並均勻切割成12份小面團，揉圓蓋保鮮膜松弛15分鍾。

第七步：取適量切碎的培根片包入面團中。

第八步：取三個包好的面團放入紙膜，進行第二次發酵。

第九步：進烤箱前，刷上蛋液。烤箱提前預熱。快熱檔180°，15分鍾左右。烤好的面包取出撒上木魚花、海苔、沙拉醬做裝飾即可。

章魚小丸子面包做法技巧/竅門/補充說明：

小貼士：
1·剩余的蛋液不要倒掉，可以用來後面進烤箱時刷面團的表面。
2·根據自己買的紙膜大小來分割小份面團的重量。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙兒童節

相關食材：章魚面包

答配菜譜：章魚與面包的做法

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