鮮蝦油豆腐湯面

美食達人@澤瑞媽媽

鮮蝦油豆腐湯面封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 手擀面適量; 油豆腐適量; 蝦幹適量; 小油菜適量; 雞蛋適量; 油麥菜適量

輔助料: 老抽適量; 雞精適量; 胡椒粉適量; 小蔥適量; 食用油適量; 香油適量; 生抽適量

鮮蝦油豆腐湯面的做法步驟

第一步：原料：手擀面、油豆腐、蝦幹、油麥菜、小油菜、小蔥、雞蛋。

第二步：鍋燒熱，放少許油，打入一個雞蛋·

第三步：煎至到雞蛋一面定型，倒入水（有雞湯高湯更好）加入油豆腐、蝦幹，大火煮開（多煮一會，把油豆腐和蝦的鮮味煮出來）

第四步：煮到湯色發白時，下入面條。

第五步：面條7分熟時，用倒炝鍋的方法，加入適量鹽老抽生抽雞精，放入油麥菜和小油菜。

第六步：最後加入小蔥末，淋上香油出鍋。

菜譜標簽：家常菜主食面條

相關食材：蝦油豆腐豆腐蝦油

答配菜譜：蝦油與豆腐的做法

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