早餐的好搭檔－草莓醬

美食達人@夏天的荔枝

菜式簡介
　　這是荔枝11年4月份做的草莓醬。草莓每年有2季，每到草莓季節時，荔枝都會做個幾次，早餐吃面包、饅頭的時候抹上一點，很美味！

第一步：將草莓連蒂洗淨，洗的時候不要去蒂，以防營養流失。

第二步：將草莓去蒂切成四小半；

第三步：將白糖加入草莓裏，一袋糖，400G，全加進去。

第四步：將草莓和白糖拌勻：

第五步：常溫靜止2－3小時後，已經出了許多草莓汁：

第六步：開大火，將草莓煮至沸騰：

第七步：好多沫子，得用勺子一點點撇掉，一定要有耐心：

第八步：沫子去除之後的樣子：

第九步：開著蓋子熬30分鍾，期間每隔10分鍾不停地攪拌攪拌，以免糊底。30分鍾之後，接著熬，然後繼續小火熬20分鍾，前10分鍾每5分鍾攪拌攪拌，後10分鍾，一定要待在鍋旁邊，不停地攪拌，因爲這個時候特別容易糊底。

第十步：熬到後期的樣子，已經快成功了：

第十一步：麼樣才算是熬好了呢？將一滴草莓醬滴進一碗白水裏，能迅速沈底，並且不會化開，那就是熬的剛剛好。

第十二步：等草莓果醬涼了之後，用幹淨的瓶子裝起來，然後放冰箱冷藏。吃早餐的時候，抹在面包或饅頭上，享受美味的早餐吧！

早餐的好搭檔－草莓醬做法技巧/竅門/補充說明：

自己做的草莓醬，因爲沒有添加任何防腐劑，瓶子一定要幹淨衛生！建議每一次不要做得太多。
製作時間比較長，一定要有耐心哦！

菜譜標簽：自製食材冰品

相關食材：草莓草莓醬

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