薄荷黑巧克力冰淇淋

美食達人@米多小魚

薄荷黑巧克力冰淇淋封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝技巧; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 雞蛋黃三個; 牛奶200ML; 鮮奶油200ML

輔助料: 薄荷適量; 黑巧克力適量

調味料: 糖60克

薄荷黑巧克力冰淇淋的做法步驟

第一步：洗幹淨薄荷葉子。

第二步：把薄荷葉子加入牛奶中煮，取其味。

第三步：把加熱過後的薄荷葉和少許牛奶放入攪拌器打碎後，再過濾到剩余的牛奶裏。

第四步：把雞蛋黃打至發白。

第五步：雞蛋黃倒入薄荷牛奶中，用小奶鍋在小火上加熱至濃稠，注意不要煮開，否則就成蛋花湯了。

第六步：打發鮮奶油至六成。

第七步：把打好的鮮奶油倒入加工好的牛奶糊裏。

第八步：放至凍箱，每四十分鍾拿來攪拌一次，黑巧克力請切碎後，在第一次攪拌中放入，3-4次攪拌後可以吃了。

第九步：找模子也可以拗造型。

菜譜標簽：夏季食譜甜品冰淇淋

相關食材：巧克力薄荷

答配菜譜：巧克力與薄荷的做法

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