有愛七夕-美國巧克力杯配意式手工冰淇淋的做法步驟
第一步：一共分爲2個步驟，第一步製作意大利手工冰淇淋，第二步製作美國巧克力杯。先是准備製作意大利手工冰淇淋的所以原料！第二步：將維生素菊粉倒入牛奶中，小火煮開。一般在歐洲高端的冰淇淋中才會有維生素菊粉，因爲第一可以增加冰淇淋的穩定性，第二對身體健康有非常大的幫助，不僅可以補充維生素礦物質，還可以通便排毒瘦身，穩定血糖、血脂。所以近些年歐洲一些高端的冰淇淋中都會添加維生素菊粉！添加維生素菊粉效果確實不錯！第三步：將白糖和3個蛋黃混合到容器中！第四步：用打蛋器打發！第五步：打發到這樣的程度就可以了！第六步：將煮熟的牛奶稍微涼一下，然後分3次倒入打發的蛋黃糊中，這個步驟一定要慢，否則會成爲蛋花湯！一邊倒入牛奶一邊攪拌！因爲蛋黃現在是生的，要燙一下才可以，但千萬不要溫度太高！第七步：將甜瓜切小塊，放入榨汁機中！第八步：榨成甜瓜汁。第九步：將甜瓜汁倒入剛才的牛奶雞蛋糊中，然後再煮一下。第十步：這過程十分重要，請大家一定注意，一定不能火太大，火大就開了，就成雞蛋花了，但也不能太小，火太小就非常非常慢，然後還要不停的攪拌，直到成爲比較濃稠的的感覺，才算好，濃濃的成爲糊裝，不然吃起來有冰碴的感覺！所以這部非常重要！還需要耐心！第十一步：煮好以後，加入檸檬汁，然後攪拌一下！然後蓋上鍋蓋，關火！第十二步：准備一盆有冰塊的水！仔細看，我盆中有冰塊的哦！第十三步：然後將過快速放入冰水中！讓其快速冷卻！第十四步：這時我們可以去打發淡奶油！將淡奶油倒入容器中！第十五步：將淡奶油打發到這樣的程度就好了！有朋友說淡奶油不好打發，其實是你不理解其中的道理，淡奶油最佳的打發溫度是2~6度，所以冷藏的淡奶油是很好打發的，注意是冷藏，不是冷凍！第十六步：然後將打發好的淡奶油和之前冷卻好的雞蛋牛奶液體混合，分3次倒入，然後充分攪拌！第十七步：攪拌好以後倒入葡萄幹，我的葡萄幹是提前幾個小時用水泡過了一下！這樣口感好！要清洗下葡萄幹，然後泡幾個小時，不要太軟，也不能太硬！大約泡5~6個小時爲正好！第十八步：然後放入冰箱中，冷凍，每隔2小時拿出來攪拌一下，第一可以讓冰淇淋口感更好，第二可以防止葡萄幹沈底，直到完全凍住爲止！第十九步：這樣一份意大利手工冰淇淋就完成了，口感那是相當的棒，說實話我挖冰淇淋球的時候，嘴角流出了一團液體掉到了桌上才發現是口水，呵呵！意大利很遠，但想吃純正意大利高端手工冰淇淋並不那麼難，自己動手做下吧！冰淇淋做好以後咱們要准備做美式巧克力杯了！第二十步：製作美式巧克力杯需要准備，小氣球，鋁箔紙，巧克力！第二十一步：先吹氣球，不要吹太大，否則你的巧克力杯就會很大！第二十二步：將一個硬紙板外面包一層鋁箔紙，這個是准備放做好的巧克力杯的！第二十三步：然後將巧克力切碎准備融化！第二十四步：隔水加熱。第二十五步：巧克力融化後要攪拌，注意融化後要注意下溫度，一般要控製在30度以下！甚至更低，這樣更容易挂到氣球上，溫度高也會炸掉氣球！小心崩一身哦！溫度高也不容易挂上！第二十六步：准備點玉米油。其他有也行，但不要味道重的！第二十七步：先將氣球表面稍微塗上一層油，薄薄一層就可以！第二十八步：巧克力醬繼續攪拌，溫度低于30度以下，注意我上面的說的需要注意的！第二十九步：然後先將巧克力放到鋁箔紙上一點，作爲底座，一個圓形的圈就OK！不要太多了！第三十步：然後開始開始給氣球上粘上巧克力，巧克力最好多一些，我的這次用的少了一點，多更容易挂上！第三十一步：然後將挂好巧克力的氣球，放在底座上，然後快速放入冰箱的冷藏室中！第三十二步：冷藏半個小時到一個小時左右，那出來，然後用一個別針，刺破氣球。第三十三步：刺破的氣球撿出來，這樣巧克力杯就製作完成了！第三十四步：一份美式巧克力杯，搭配意大利手工冰淇淋，這七夕，給自己和愛人的胃一份大大的滿足，最主要的是享受這個製作過程，有的時候物質並不代表幸福，和家人一起做快樂的事情不是更幸福嗎？最後祝大家七夕有個好心情。
有愛七夕-美國巧克力杯配意式手工冰淇淋做法技巧/竅門/補充說明：1、冰淇淋製作的過程中要加維生素菊粉，普通菊粉不夠好，歐洲高端的冰淇淋加的都是維生素菊粉。
2、巧克力杯製作的時候，一定要注意溫度，溫度高了挂不上氣球上，還有油不要圖的太多！
