巧克力冰淇淋

美食達人@蕭雪閑雲

巧克力冰淇淋封面圖

菜式簡介
　　冰淇淋，就是要自製，才能是無忌憚地大吃，哈哈

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 巧克力50克; 淡奶油200克; 可可粉20克; 蛋黃3個; 細砂糖40克

輔助料: 純牛奶120ML

巧克力冰淇淋的做法步驟

第一步：准備材料

第二步：蛋黃打散

第三步：牛奶倒入鍋裏，加巧克力和可可粉，一邊煮一邊不停攪拌

第四步：微微冒泡的時候，把蛋黃倒入鍋裏，不停攪拌，直至略微濃稠

第五步：淡奶油打發到勉強可以流動的程度

第六步：煮好的巧克力溶液冷卻後，跟打發好的淡奶油攪拌均勻

第七步：放入冰箱冷凍。每隔一兩個小時翻拌一次，共翻拌2次。

第八步：要吃的時候，拿出來室溫放一會，便于挖球。

菜譜標簽：甜品冰品冰淇淋

相關食材：巧克力

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