椒麻雞片

美食達人@賽菲

椒麻雞片封面圖

菜式簡介
　　夏日解讒之佳肴。

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 雞胸肉250克; 半根半根; 香蔥3根; 生姜1大塊; 幹花椒鮮湯適量

輔助料: 鮮湯適量

調味料: 芝麻油2茶匙; 花椒油1茶匙; 料酒適量; 鹽適量; 雞精適量

椒麻雞片的做法步驟

第一步：將該洗的原材料洗淨，在開水鍋中加入生姜、蔥、料酒將雞胸肉煮熟後在原湯中冷卻後撈起。

第二步：將黃瓜切片，用鹽腌製，保證色澤鮮亮。

第三步：將黃瓜洗去鹽，瀝幹後鋪在盤底。

第四步：將雞胸肉斜切成片，擺在黃瓜上。

第五步：將花椒去黑籽，切碎，蔥切細，置于碗中。

第六步：加入鮮湯、適量鹽、雞精、醬油、花椒油、芝麻油做成調味汁。

第七步：將調味汁淋于擺盤的雞肉上即可。

椒麻雞片做法技巧/竅門/補充說明：

所謂鹹淡自知，做時調料用量可根據自己的喜好更改。
如果怕麻煩，可用花椒粉，但是味道會差一些。

菜譜標簽：熱菜

相關菜譜：: 芙蓉雞片的做法; 椒麻雞塊的做法[圖解]; 五彩雞片的做法; 椒麻雞塊的做法[圖解]; 椒麻酸辣手撕雞的做法[圖解]; 椒麻雞絲的做法[圖解]; 木耳炒雞片的做法; 尖椒麻辣香腸炒油豆腐的做法; 涼菜——紫蘇椒麻千層肚絲的做法; 清蒸椒麻雞的做法[圖解]; 椒麻雞的做法[圖解]; 水煮雞片的做法[圖解]

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM