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湯湯水水過苦夏——玉米莴筍炖雞湯

美食達人@豆豆的美食之旅
湯湯水水過苦夏——玉米莴筍炖雞湯封面圖

菜式簡介
  對于不喜歡吃豬肉的我,總是不待見排骨湯什麼的,可是這麼熱的天,做菜難免會有些煩躁,可是炖個湯就簡單了,我向來愛吃雞肉魚肉,所以炖了個雞湯,要說其實香菇雞湯還要好喝一些,可是我家有個不吃香菇的怪人,所以就改用玉米和莴筍了,剛好看冰箱還有半截胡蘿蔔,一起炖了省事,再炒個土豆絲,午飯也就解決了。

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
雞腿肉適量
莴筍兩根
玉米一根
輔助料
胡蘿蔔半截
紅棗兩個
調味料
適量

湯湯水水過苦夏——玉米莴筍炖雞湯的做法步驟

  • 第一步:雞肉洗淨切塊,浸泡半小時左右,入加了姜片的涼水鍋中,大火煮開加入一瓶蓋黃酒繼續煮開,煮的途中要及時去除浮沫
  • 第二步:煮開後的雞肉入溫水中浸泡洗淨
  • 第三步:鍋中重新入適量的溫水,加入拍散的一塊姜兩顆大紅棗和洗淨的雞肉一起再次大火煮開(如果有浮沫要及時去除)
  • 第四步:加入洗淨切塊的玉米,加入洗淨去皮切塊的胡蘿蔔
  • 第五步:一起再次大火煮開
  • 第六步:轉小火慢炖一小時左右
  • 第七步:加入去皮洗淨切塊的莴筍,再次大火煮開
  • 第八步:轉小火慢炖半小時左右即可,出鍋前加入適量的鹽調味即可
  • 第九步:出鍋
  • 相關食材:莴筍玉米

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