莴筍炒回鍋肉

第一步：五花肉焯水後放入鍋中，加料酒、姜片煮至八分熟。

第二步：撈出晾涼。

第三步：切成片。

第四步：莴筍削去外皮洗淨。

第五步：切成片。

第六步：幹辣椒、蒜苗切段，姜切片。

第七步：五花肉放入鍋中小火煸炒出油，肉片微黃。

第八步：放入蒜白、幹辣椒、姜片、料酒、生抽炒香。

第九步：放入莴筍翻炒至軟。

第十步：放入蒜苗葉子翻炒，加鹽調味炒勻。

第十一步：成品。