莴筍炒肉
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豬肉小塊
- 莴筍1根
- 輔助料
- 青辣椒4個
- 姜適量
- 蒜適量
- 蔥適量
- 生抽適量
- 澱粉適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 油適量
莴筍炒肉的做法步驟
第一步：莴筍去皮洗淨切片，青辣椒洗淨切絲。豬肉洗淨切片，瘦肉加澱粉、生抽、料酒腌製。姜切絲，蒜切片，蔥切花。
第二步：鍋裏少量油8分熱加肥肉煸至微黃，加瘦肉翻炒至變色。
第三步：加蒜、姜爆香。
第四步：加辣椒醬炒出紅油。
第五步：加莴筍、青辣椒翻炒1分鍾，加少量鹽、雞精翻炒均勻即可。
第一步：莴筍去皮洗淨切片，青辣椒洗淨切絲。豬肉洗淨切片，瘦肉加澱粉、生抽、料酒腌製。姜切絲，蒜切片，蔥切花。
第二步：鍋裏少量油8分熱加肥肉煸至微黃，加瘦肉翻炒至變色。
第三步：加蒜、姜爆香。
第四步：加辣椒醬炒出紅油。
第五步：加莴筍、青辣椒翻炒1分鍾，加少量鹽、雞精翻炒均勻即可。