莴筍炒肉

美食達人@小田寶

莴筍炒肉封面圖

菜式簡介
　　秋冬正值莴筍上市，又新鮮又便宜，我一直覺得應季的蔬菜是最健康的，因爲順應自然符合規律。就買了不少莴筍，葉子用來下面條吃，杆就用來炒肉，口感清脆，氣味清香。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 莴筍適量; 澱粉適量; 蔥適量; 鹽適量; 醬油適量

輔助料: 煮肉適量; 料酒適量; 幹辣椒適量; 雞精適量; 姜適量; 蒜適量

莴筍炒肉的做法步驟

第一步：准備好莴筍和瘦肉

第二步：瘦肉切片後，加料酒、澱粉、鹽、香油拌勻備用

第三步：莴筍在開水裏焯水煮半熟

第四步：食材加工完畢備用

第五步：蔥姜蒜、幹辣椒爆香

第六步：先倒入肉翻炒到顔色變白，再倒入莴筍一起翻炒。快出鍋前加鹽、十三香、醬油、雞精

第七步：裝盤了

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜工作餐春季食譜葷菜

相關食材：莴筍筍

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