雞肉手抓飯——新疆味道

菜式簡介
　　新疆手抓飯對于愛吃一族來說都不陌生，抓飯是新疆的一道美食，其不光味美而且營養價值相當高，據說是當年新疆一位醫生爲了養生發明的。經過相傳，抓飯的種類也相當的多，除了常見的羊肉和牛肉抓飯外，還有雞、鴨、兔、鵝肉的抓飯。有條件的還有拿雪雞或野雞來做抓飯呢！除了抓飯上壓的肉有不同，裏邊加的一些輔料的品種也是多種多樣的，葡萄幹、杏幹、鷹嘴豆。有的人喜歡在抓飯上盤後將酸奶澆在抓飯上面一起吃，也有將新疆的熟的薄皮包子壓在抓飯上一起吃，把石榴的果實夾雜在抓飯中一起吃也是飯店裏經常有的。