我是一粒溫柔的丸子——豆心丸子
菜式簡介
看到原料和調料就知道啦，這道菜其實很簡單，不過呢~~~~~需要你一點點的耐心啦！因爲這道菜的味道完全來自于你對它用多少心！
其實呢，本來也不用那麼麻煩的啦，關鍵考慮到愛吃肉的小白不愛吃豆腐，那可怎麼辦呢，豆製品可是好東西呢，然後呆呆地看著一盒肉和一盒豆腐發呆……
突然，靈光一現，然後……
開工！
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炸
- 耗時廿分鍾
- 難度高級
- 主材料
- 精豬腿肉200克
- 輔助料
- 能豆腐1盒
- 澱粉5克
- 調味料
- 料酒3湯匙
- 鹽10克
- 油入料2湯匙 炸油適量
我是一粒溫柔的丸子——豆心丸子的做法步驟
我是一粒溫柔的丸子——豆心丸子做法技巧/竅門/補充說明：
1·美味第一步：切記如果要丸子“外剛內柔”，一定要自己動手！外面買的現成的肉糜，雖然可以省力很多，但是肉的成分、新鮮度就沒辦法了解了，而且外面買的肉糜就沒有這種一粒粒的口感了！
2·美味第二步：攪拌肉的時候一定要順一個方向，要把肉攪拌到粘稠爲之，這個時候就可以聞到肉香了。對後面包豆腐有很重要的作用，不然肉丸不能成形。
3·美味第三步：豆腐的選擇，如果你想降低難度，可以選擇老豆腐，但是如果要美味，就一定要挑戰超嫩的絹豆腐啦！這張，丸子的心才夠柔軟哦！
4·美味第四步：豆腐洗的時候一定不要沖，沖爛了就完蛋咯！
5·丸子如果要直接吃也可以，不過接下來燒丸子湯也可以啦，紅燒啦，咖喱啦，愛怎麼吃就怎麼做啦！
6·友情提醒：做剩的豆腐或者肉糜千萬別扔掉哦，做個豆腐湯，加點別的料也會很好吃的啦！