紅燒雞爪
菜式簡介
爸爸我每次做大盤雞，只要您在，都是先把雞爪吃掉，您說：“雞爪是最好的下酒菜，有嚼頭，有韌勁，好吃。”這次去市場，看到雞爪很新鮮，想想你愛吃雞爪，這也是防照大盤雞的做法做的，讓你過足雞爪瘾。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝燒
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞爪適量
- 輔助料
- 花椒粒適量
- 胡椒粒適量
- 八角適量
- 香葉適量
- 陳皮適量
- 姜適量
- 鹽適量
- 白糖適量
- 冰糖適量
- 醬油適量
- 幹紅辣椒適量
- 草果適量
- 幹山楂片適量
- 料酒適量
紅燒雞爪的做法步驟
紅燒雞爪做法技巧/竅門/補充說明：
雞爪一定得把指甲去掉，反正我看到那指甲就沒胃口，見過好多人都不去掉，太影響食欲了
加冰糖雞爪肉嫩細膩，味道鮮
雞爪顧名思義，是雞的腳爪，可以吃的。又名雞掌、鳳爪、鳳足。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪。
雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
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