西芹海米

美食達人@愛吃de胖子

菜式簡介
　　一道時令家常菜。
　　西芹營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質，還含有芹菜油，具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等療效，是一種保健蔬菜。海米也含有豐富的蛋白質和鈣質。二者結合炒至，是一道十分鮮美的時令家常菜，當然也是一道美味的下酒菜。

第一步：西芹去也洗淨切段。

第二步：海米洗淨用溫水浸泡10分鍾（水沒過海米即可）。

第三步：蔥、蒜切末。

第四步：熱鍋下油，放入少許蔥蒜炝鍋。

第五步：放入西芹翻炒至斷生。

第六步：加入海米（連泡海米的水一起）。

第七步：再加入鹽和剩下的蔥蒜。

第八步：翻炒一分鍾。

第九步：加入適量的水澱粉。

第十步：翻炒均勻勾芡，關火。

第十一步：盛盤即可。

西芹海米做法技巧/竅門/補充說明：

泡海米的水不要倒掉一起炒，爲很鮮。
海米本身是鹹的，所以鹽不要加太多。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：海米西芹

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