蔥油蛏子肉

美食達人@采衣

菜式簡介
　　蛏子我和老公都很喜歡，但是我們兩又特別的挑剔，就怕吃到有沙子什麼的，也懶得去剝殼，幹脆就直接吃蛏子肉，吃著放心又鮮美，這個菜可是老公吃了還很想吃的菜哦。

第一步：買蛏子可以讓老板加點養蛏子的水，這樣你即使隔了半天吃也還是活的，很新鮮，姜切絲，蒜切粒，蔥切蔥花。

第二步：蛏子洗淨，鍋中加適量的水，水開可以放少許生姜料酒倒入蛏子，燙上兩分鍾左右即可撈出。

第三步：沖涼去殼去掉內髒，還有外面的一點膜，洗幹淨，放入菜盤。

第四步：准備少許調料，料酒、生抽、黑胡椒粉、一點醋、糖、一點香油，還要加一些蚝油，用筷子調均勻，然後將調料汁澆在蛏子肉上，撒上姜蒜。

第五步：蒸鍋加水燒開，放入調好調料的蛏子，大火蒸8分鍾左右。

第六步：拿出盤子，撒上蔥花，可以加點蒸魚豉油。

第七步：鍋上火倒少許油，等油溫升至8成關火，將油均勻的澆在蔥花上。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：蛏子蔥油蔥

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