蔥油蛏子

美食達人@肥東施

蔥油蛏子封面圖

菜式簡介
　　肉多汁多的蛏子，做法簡單，味道鮮美，是餐桌上的不二之選。

耗時/難易度: 口味蔥香; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 蛏子1·2斤左右

輔助料: 生姜4～5片; 鹽巴適量; 生抽適量; 老酒適量; 蔥花一大把; 油適量

蔥油蛏子的做法步驟

第一步：蛏子買回來用蔬果洗泡一泡，髒東西更容易洗淨。

第二步：用刷子一個個刷幹淨。蛏子必須用刷子刷下才幹淨，不像其他貝殼類，可以用力搓洗，或用篩子顛簸，因爲它的殼很容易破，破了影響美觀不說容易有渣。

第三步：准備好蔥花和姜片。

第四步：鍋裏放油，燒熱下生姜爆香。

第五步：下蛏子翻炒。

第六步：加老酒，生抽，鹽巴繼續翻炒會，加入蔥花。

第七步：加入蚝油。

第八步：煮片刻，全部開口後即可關火了。

第九步：起鍋裝盤。很美味哦。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：蛏子蔥油蔥

答配菜譜：蔥油與蛏子的做法

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