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全麥南瓜牛舌饅頭

美食達人@香橙可米露
全麥南瓜牛舌饅頭封面圖
耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時十分鍾
難度普通
主材料
全麥粉50克
普通面粉150克
輔助料
南瓜107克
調味料
白糖10克
酵母2克
溫水8克

全麥南瓜牛舌饅頭的做法步驟

  • 第一步:1 准備材料
  • 第二步:2酵母用不燙手的溫水兌開加入白糖 讓其靜置5分鍾
  • 第三步:3 兩種面粉過篩後加入南瓜泥 稍捏揉一下 再倒入酵母糖水
  • 第四步:4揉成三光面團
  • 第五步:5蓋塊濕布蓋蓋發酵1個半小時左右
  • 第六步:6再放在撒了幹面粉的案板上揉成長條
  • 第七步:7切成大小均勻的面劑 看這組織很細膩就可以了
  • 第八步:8取個面團 擀成長方形
  • 第九步:9再兩頭對折過來 像疊被子一樣
  • 第十步:10再對折 變成三折
  • 第十一步:11口子捏緊 兩頭也捏緊整形
  • 第十二步:12反過來壓平一下
  • 第十三步:13再做下一個 全部做了七個 蓋濕布松弛5分鍾
  • 第十四步:14墊塊濕紗布 冷水上鍋蒸10-15分鍾左右 再焖5分鍾即可
  • 第十五步:15成品完成
  • 相關食材:牛舌南瓜

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