如何熬糖色

美食達人@米芽

如何熬糖色封面圖

菜式簡介
　　在很多燒菜裏，熬糖色的是必不可少的步驟，米芽的很多燒菜裏都提到了熬糖色這個步驟，很多朋友也跟我一起探討過熬糖色的一些問題，米芽今天就很詳細地跟大家講一講吧，順便注明一下，米芽熬糖色也是自己慢慢探索出來的，屬于自學成才哈，如有不妥之處，請指正，不要拍磚哈！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝技巧; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 油適量; 冰糖適量

如何熬糖色的做法步驟

第一步：鍋微熱，放入少量油，小火（新手最好調最小檔），加入冰糖，開始熬；

第二步：冰糖開始融化，用鏟子慢慢攪動，熬的時候小心油濺起；

第三步：冰糖完全融化，開始出糖色；

第四步：糖色很明顯了；

第五步：別急，等開始冒泡了，這時可以放入要燒的材料了！放入材料的時候一定要小心飛濺出來的油啊。

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