魚片蒸蛋

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魚片蒸蛋封面圖

菜式簡介
　　蒸蛋+蒸魚片，你可以相象到的鮮嫩，這樣的新鮮組合你值得一試。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 魚肉200克; 雞蛋3個

輔助料: 香菜2克; 蔥花2克

調味料: 鹽4克; 雞粉3克; 料酒5克; 生抽15克; 胡椒粉0·6克; 生粉20克; 芝麻油5克

魚片蒸蛋的做法步驟

第一步：魚洗淨切片，用2g鹽、5g料酒、0·3g胡椒粉、20g生粉拌勻，稍腌。

第二步：雞蛋中加入2g鹽、3g雞粉、0·3g胡椒粉、100g的清水一起打勻

第三步：雞蛋裝盤

第四步：放入蒸籠，蒸至八成熟。

第五步：在雞蛋上疊上魚片、蒸熟取出，撒上蔥花、香菜。淋上10g油、5g芝麻油、15g生抽

第六步：大功告成~~

魚片蒸蛋做法技巧/竅門/補充說明：

蒸的時候要用慢火。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：魚片

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