土豆拌牛肉

美食達人@蜜糖廚房

菜式簡介
　　牛肉營養價值很高，與土豆同食味道上佳，且土豆含有葉酸能夠保護胃黏膜，因此食之有益，夏季酷熱，換種口味，試試土豆拌牛肉吧，一定能給你帶來不一樣的驚喜！

第一步：准備材料

第二步：牛肉焯水，入高壓鍋鹵製

第三步：鹵好的牛肉晾涼切片備用

第四步：土豆去皮切薄片，用開水焯透

第五步：土豆片和牛肉擺盤備用

第六步：牛肉和土豆片上撒上彩椒末和姜末，用鹵肉汁加少許紹酒、生抽、雞精、麻油調勻，澆到牛肉和土豆片上即可

土豆拌牛肉做法技巧/竅門/補充說明：

1、鹵製牛肉根據自己口味，放生抽、老抽、桂皮、香葉、和少許鹽即可。
2、土豆片要薄一些，焯透而不要煮爛，以免影響口感。
3、涼拌菜中麻油是必備調料，建議使用。

相關食材：牛肉土豆

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