青蒜炒臘肉

美食達人@蜜絲漾

青蒜炒臘肉封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 青蒜適量; 自製臘肉適量

輔助料: 紅辣椒幹適量; 姜適量; 獨蒜適量

調味料: 鹽適量; 雞粉適量; 老幹媽風味豆豉適量; 油適量

青蒜炒臘肉的做法步驟

第一步：主要材料，辣椒幹忘了照哈

第二步：臘肉洗淨後放開水裏煮10分鍾

第三步：青蒜洗淨後切段，煮熟的臘肉切薄片，辣椒幹切段，姜蒜切片

第四步：熱鍋下油（只要一點就好，因爲一會炒臘肉會出油的），先下姜蒜片，小火爆出香味，再轉中火爆辣椒幹

第五步：辣椒幹嗆鼻時，下臘肉煸炒出油

第六步：最後下青蒜翻炒，加鹽、老幹媽風味豆豉、雞粉炒勻出鍋。注意這一步鹽不要下多了，因爲臘肉本身就挺鹹的。

第七步：成品圖

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐私房菜

相關食材：臘肉青蒜

答配菜譜：青蒜與臘肉的做法

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