營養排毒——竹炭雙色饅頭

美食達人@落雨無聲

菜式簡介
　　從小就沒見過做饅頭的南方人，搜到美食天下才學會做的，美食天下激發了我的無限潛能，生活總是不甘于平淡，簡單的刀切饅頭口味有點膩了，芝麻的、南瓜的、紫薯的、可可的、抹茶的都做過了，來個不一樣的竹炭饅頭吧，食用竹炭粉含有鈣、鉀、鐵等天然礦物質，有助排毒及加速新陳代謝，別看它黑乎乎的面目可憎，吃起來可香了!

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 中筋面粉300克; 溫水150毫升; 幹酵母3克; 白糖10克; 奶粉10克; 朱師傅竹炭粉3克

營養排毒——竹炭雙色饅頭的做法步驟

第一步：酵母先用溫水化開，靜置幾分鍾，除可可粉外的材料都倒入和面盆裏，慢慢加入酵母水，用筷子攪成雪花片狀。

第二步：再揉成光滑的面團，包上保鮮膜放溫暖處進行發酵。

第三步：發酵至原來的2倍大左右，手指按進不會反彈回縮就可以了。

第四步：將發酵面團擠壓排除氣泡，再分成2份，1份加入竹炭粉揉成黑面團。

第五步：兩塊揉好的面團放案板上松馳幾分鍾

第六步：將兩種不同色的面團各搓成兩段差不多的面條狀

第七步：紮成辮子狀。

第八步：按按扁，然後擀成薄面片，這時候我想到了，如果不參加規定節目，我肯定要整成熊貓和奶牛饅頭了，以後做吧！

第九步：慢慢卷起來

第十步：切作兩邊

第十一步：切成大小差不多的小段

第十二步：將做好的刀切饅頭擺在蒸籠裏，最後發酵約10分鍾。

第十三步：開大火燒開蒸15分鍾左右，關火後再悶3分鍾即可出爐

第十四步：發得挺好，就快裝不下了！

第十五步：很時尚的刀切饅頭哦！

菜譜標簽：家常菜主食早餐饅頭花卷

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