熏翅根

美食達人@火舞的飄雪

菜式簡介
　　第一次做熏菜，味道不錯，但做完之後那個鍋蓋真是難刷啊！
　　作爲老公生日的一道菜，因爲之前沒提過也沒做過，所以也算是給老公的一個驚喜吧！
　　他一邊吃一邊問我怎麼做的？我說犧牲了咱家廚房的一把筷子，成就了這道熏翅根，呵呵！

第一步：洗好的小翅根和切好的姜片，四個有點少，所以又加了兩個

第二步：涼水下鍋放入雞翅根，加入幹辣椒、桂皮、花椒煮至翅根斷生

第三步：老抽、白糖、雞精調成汁，用筷子撈出翅根趁熱塗抹均勻

第四步：炒鍋燒幹

第五步：鍋底鋪錫紙，錫紙上放上茶葉和白糖

第六步：把筷子架在錫紙上方

第七步：碼上雞翅根

第八步：開大火把雞翅兩面熏至自己喜歡的顔色即可

第九步：六個熏好的小翅根

第十步：紅亮亮的小翅跟！

熏翅根做法技巧/竅門/補充說明：

用老抽塗抹後再熏很快就熏好了，所以千萬要看住，糊了可就沒法兒吃了！

菜譜標簽：午餐晚餐小吃

相關食材：翅根

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