香酥紫薯面包卷

美食達人@Haapy憂子

香酥紫薯面包卷封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 高粉280克; 奶粉20克; 豆漿渣130克; 牛奶30克; 蛋液50克; 酵母4克; 糖40克; 鹽1/4小勺; 黃油25克

輔助料: 紫薯餡適量

香酥紫薯面包卷的做法步驟

第一步：面團材料集合圖。

第二步：把除黃油外的所有面團材料加入面包機，揉面20分鍾。加入軟化黃油，再次揉面20分鍾。

第三步：揉好的面團從面包機取出，揉成團，放碗中。

第四步：蓋上保鮮膜，室溫發酵至2·5倍大。

第五步：發酵好的面團，揉勻排氣，蓋上保鮮膜室溫醒發20分鍾。擀成長方形面片。

第六步：抹上一層紫薯餡，卷起。

第七步：切塊，放入面包紙膜中。做好的所有面包胚放入烤盤。

第八步：烤盤上蓋上一塊濕紗布，烤箱下層放一杯溫熱水，進行二次發酵至兩倍大。

第九步：二次發酵好的面團表面刷上蛋液，撒上一層香酥粒。

第十步：烤箱185度預熱，中層，上下火，15-18分鍾左右。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：紫薯面包

答配菜譜：紫薯與面包的做法

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