蚝油蘆筍炒黑木耳

美食達人@凱莉媽媽

菜式簡介
　　蘆筍，以前是經常出現在西餐裏，進口食品。現在，菜場和大型超市都有賣，而且價格和荷蘭豆差不多，普普通通。其實蘆筍的營養價值非常高，其蛋白質組成有人體所必需的各種氨基酸，而且還有防止癌細胞擴散的功能，在西方亦“十大名菜之一”的美譽。我們現代人的飲食生活，多吃這樣的健康食品，那是必須滴～～～

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 蘆筍250克; 胡籮蔔半根; 黑木耳適量

輔助料: 蒜4瓣; 肉50克

調味料: 鹽1勺; 料酒1勺; 蚝油1勺; 雞精少許

蚝油蘆筍炒黑木耳的做法步驟

第一步：准備材料，木耳提前用清水發好洗淨

第二步：胡籮蔔切片，蘆筍去老根切段，肉切成小粒，蒜壓扁

第三步：下油，把肉先炸香

第四步：加蒜爆香

第五步：下黑木耳翻炒

第六步：下蘆筍翻炒

第七步：下胡籮蔔翻炒

第八步：加1勺鹽

第九步：加1勺料酒

第十步：加1勺蚝油翻炒均勻

第十一步：加少許雞精即可出鍋

蚝油蘆筍炒黑木耳做法技巧/竅門/補充說明：

1·這道菜的肉可以不加，全素菜也非常清新爽口

2·因爲加了蚝油，所以加鹽的時候要酌情減少，以免過鹹

3·炒這道菜時間盡量快點，不要讓蔬菜在鍋裏太久，以保留蔬菜的營養。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜素菜晚餐

相關食材：蘆筍筍黑木耳木耳蚝油

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