番茄炒腐竹

美食達人@英子草23

番茄炒腐竹封面圖

菜式簡介
　　本想做番茄炒蛋，只因LG體檢出血脂，膽固醇偏高，不想吃雞蛋，也就改成用腐竹來炒番茄，想不到味道還是不錯的，和番茄炒蛋有的一拼·

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 番茄300克; 腐竹100克; 青椒50克

輔助料: 油適量; 鹽適量; 味精適量

番茄炒腐竹的做法步驟

第一步：准備主料食材

第二步：腐竹放入涼水中泡發20分鍾。

第三步：蕃茄洗淨去籽切塊·

第四步：青椒切塊備用·

第五步：將泡發好的腐竹切成4cm的小段。

第六步：中火燒熱油，放入腐竹翻炒，放入少許水加蓋煮3分鍾至8成熟。

第七步：放入青椒翻炒2分鍾。

第八步：最後放入番茄合炒。

第九步：放入鹽、味精攪拌均勻，即可。

番茄炒腐竹做法技巧/竅門/補充說明：

1 腐竹一定要用涼水浸泡至軟去除豆腥味·
2 腐竹須用涼水泡發，如用熱水泡，則腐竹易碎·

菜譜標簽：熱菜家常菜夏季食譜

相關食材：番茄腐竹

答配菜譜：腐竹與番茄的做法

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