虎皮蛋燒腐竹
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 鹌鹑蛋10個
- 腐竹兩根
- 輔助料
- 胡蘿蔔半根
- 辣椒1個
- 三文治火腿半個
- 蒜瓣五六瓣
- 調味料
- 鹽適量
- 糖適量
- 生抽適量
- 胡椒面適量
- 香油適量
- 水澱粉少許
虎皮蛋燒腐竹的做法步驟
第一步：准備的食材。腐竹用水泡發，辣椒和胡蘿蔔切成菱形片。
第二步：將鹌鹑蛋煮熟去皮。
第三步：將鹌鹑蛋放油鍋中略煎一下至金黃色。
第四步：鍋中放底油，放入蒜瓣進行煸炒，至炒出香味，然後放入腐竹，胡蘿蔔翻炒均勻。
第五步：放入火腿片繼續翻炒均勻。
第六步：放入鹌鹑鹑，翻炒，並放入生抽，鹽，糖，胡椒面，少許清水翻炒均勻，蓋鍋蓋略焖一下。
第七步：最後放入辣椒，勾芡一下，淋一點香油出鍋即可。
第八步：做好的成品。
虎皮蛋燒腐竹做法技巧/竅門/補充說明：
再放些木耳或者香菇再點綴下顔色會更好看，營養會更豐富。