紅豆餡小西點

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第一步：將軟化後的黃油放入容器中，用手動打蛋器打散，加入糖粉打至膨松柔軟狀。

第二步：分次加入雞蛋液打到完全融合。

第三步：將低筋面粉、泡打粉篩入容器中。

第四步：拌壓均勻後和成面團，蓋上保鮮膜，靜置15分鍾。

第五步：將紅豆餡擠在保鮮膜上包裹好，搓成均勻的長圓柱狀。

第六步：取適量的面團，擀成薄約0·6厘米的長方形面皮。

第七步：在面皮上刷上一層水，包好紅豆餡，捏緊收口。

第八步：收口朝下，用刀切成均勻的小塊後逐個整形一下。

第九步：碼入烤盤，刷上一層蛋黃水，撒上適量的生黑芝麻。

第十步：烤箱預熱180度，烘烤18分鍾至金黃色即可。

紅豆餡小西點做法技巧/竅門/補充說明：

紅豆餡小西點原料：
面皮：黃油120克、糖粉70克、雞蛋130克、泡打粉4克、低筋面粉400克
餡料：京日紅豆餡500克
裝飾：蛋黃水、生黑芝麻各適量

相關食材：紅豆

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