果醬奶油排包

美食達人@千年米蟲蟲

果醬奶油排包封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高筋面粉400克

輔助料: 幹酵母5克; 細砂糖50克; 牛奶210克; 雞蛋小個兩只; 淡奶油30克; 蜂蜜50克; 黃油40克; 老面100克; 李子果醬適量

果醬奶油排包的做法步驟

第一步：1·將所有材料按後油法揉出薄膜；

第二步：1·將所有材料按後油法揉出薄膜，收圓入盆；

第三步：2·發酵至2·5倍大；

第四步：3·分成9份，滾圓松馳20分鍾；

第五步：4·取一份面團擀開，盡量成方形；

第六步：5·卷起放入烤盤；

第七步：6·發至兩倍大，表面刷蛋液，放上李子果醬，入180度烤箱中層烤30分鍾

第八步：李子果醬：材料：三華李、冰糖、檸檬汁、麥芽糖做法：基本所有的果醬熬製方法都差不多，去核、加糖熬製、快好時加檸檬汁及麥芽糖。

菜譜標簽：烘焙主食

相關食材：果醬奶油

答配菜譜：奶油與果醬的做法

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