果醬奶油紙杯蛋糕
美食達人@Xiao小C
菜式簡介
海綿蛋糕中夾著果醬，表面在配上一層淡奶油。除了好看口感也很豐富。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烤
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞蛋2個
- 細砂糖60克
- 黃油20克
- 淡奶油200克
- 草莓果醬適量
- 輔助料
- 低筋面粉50克
- 牛奶33克
- 玉米澱粉5克
- 細砂糖40克，淡奶油用
果醬奶油紙杯蛋糕的做法步驟
第一步：准備材料。第二步：蛋黃蛋清分離。加入20g細砂糖到蛋黃裏，手動將細砂糖和蛋黃混合均勻。接著加入牛奶，混合均勻。最後加入融化的黃油繼續混合均勻。第三步：剩下40g細砂糖分三次加入蛋清中，打發至硬性。取三分之一的蛋白加入蛋糕糊中，翻拌均勻。接著將翻拌均勻的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中，繼續從上往下翻拌的方式，將蛋糕糊翻拌均勻。第四步：翻拌均勻的蛋糕糊加入裱花袋中。將蛋糕糊擠入紙杯中，八分滿即可。第五步：烤箱預熱150度30分鍾。第六步： 蛋糕放涼之後，用裱花最在中間弄一個孔，果醬裝入裱花帶擠入蛋糕中。將40g細砂糖分三次加入淡奶油中，打發好裝入裱花袋。選擇喜歡的裱花嘴，在蛋糕上擠上一層有一層的淡奶油裝飾。
