奶油蛋糕卷
美食達人@我是淘淘媽
菜式簡介
自從烤箱到家後,就沒讓它閑過 ,第一天烤了瑪格麗特餅幹 。沒有低粉。沒有玉米澱粉,在什麼都沒有的前提下用面粉跟土豆澱粉就給搞定了 。除了樣子不是很好看,其他沒想到還是不錯的。昨天早上給老媽烤了戚風蛋糕,按照君之的方子??讓我這個第一次做戚風的人享受大了莫大的滿足 。實在是太好吃了 。嘿嘿 。之前辦公室那群女人一直說想吃到我做的蛋糕是不是要等很久啊 。本來想做個奶油蛋糕給帶去的 。但是也沒有買盒子。沒辦法帶出去啊。想來想去還是做個奶油蛋糕卷吧 。按照美食天下美食家的方子做的 。嘿嘿 。除了有點小 。其他的很成功 。讓我這個烘焙新手越來越有信心啦 。好啦。不羅嗦啊 。上圖喽 。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝燒
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞蛋三個
- 低粉65克
- 牛奶45克
- 輔助料
- 玉米油40克
- 調味料
- 白糖50克
奶油蛋糕卷的做法步驟
第一步:准備材料,雞蛋三個。低粉65克。第二步:白糖,10克蛋黃用 。40克 蛋白用第三步:玉米油40克,牛奶45克第四步:無油無水的盆 蛋清蛋黃分開 。蛋黃加入10克白糖攪拌均勻第五步:攪拌好的蛋黃第六步:加入牛奶,加入玉米油。攪拌均勻第七步:加入篩好的低粉 。攪拌均勻第八步:蛋清用打蛋器打發成泡狀第九步:加入三分之一白糖,繼續打第十步:打發粘稠後第二次加入剩下的二分之一白糖。第十一步:打發爲這個狀態後後加入剩下的白糖 。繼續打發第十二步:蛋清打發到倒著都不會留下來的時候。就可以了。第十三步:把打發好的蛋清分三次加入蛋黃糊。攪拌的時候不要太用力。最好是從下往上攪拌 。(忽略我的飯鏟吧。吼吼)第十四步:攪拌成這個狀態。就成功了一大半了。嘿嘿。就要看到成果啦 。第十五步:烤箱預熱三分鍾。然後放入烤箱。上下貨170度,烤20分鍾第十六步:20分鍾後。當當當當 ,出鍋了 。 然後倒著放在白紙上面。放涼後撕去油紙(再次忽略我的白紙吧 。因爲家裏沒有油紙)第十七步:抹上打發好的奶油 。卷起來就可以啦 。(我卷的實在是太醜啦)第十八步:成果 。卷的不怎麼樣。不過味道可是超不錯的哦。,希望辦公室的那群女人不要嫌棄的好 。嘻嘻