韭菜炒雞蛋。

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菜式簡介
　　韭菜炒雞蛋是一道大衆的快手小炒
　　
　　在沒有胃口的炎炎夏季，很誘人食欲
　　
　　此菜黃綠相間，色澤協調美觀，韭菜鮮嫩，蛋香濃郁
　　
　　韭菜含有豐富的維生素A、B12、C及鈣、鐵、磷等
　　
　　還含有較多的纖維素，營養很豐富，但腸胃不好者要少食用

第一步：將韭菜洗淨瀝幹水分

第二步：磕入三個雞蛋

第三步：用筷子劃散

第四步：加適量鹽

第五步：再加少許黑胡椒粉，然後攪拌均勻

第六步：底鍋燒熱後，刷一層油

第七步：倒入蛋液，小火慢煎

第八步：煎至底部凝固然後翻面再煎，用鏟子鏟開略炒一會即可

韭菜炒雞蛋。做法技巧/竅門/補充說明：

1：韭菜洗淨後要瀝幹水分
2：倒入蛋液後不要立即用鏟子鏟，而是煎至兩面凝固後再鏟開

相關食材：雞蛋韭菜

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