五香毛豆

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五香毛豆封面圖

耗時/難易度: 口味五香; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 毛豆1公斤

輔助料: 姜5片

調味料: 花椒1湯勺; 小茴香1湯勺; 八角5顆; 香葉5片; 桂皮兩段; 鹽6小勺; 料酒2湯勺

五香毛豆的做法步驟

第一步：毛豆洗淨，減去兩頭，用鹽水腌10分鍾；

第二步：毛豆洗淨，減去兩頭，用鹽水腌10分鍾；

第三步：准備好花椒、大料、香葉、桂皮、小茴香，洗淨待用；

第四步：准備好花椒、大料、香葉、桂皮、小茴香，洗淨待用；

第五步：加入半鍋清水，水燒開後倒入毛豆和所有香料，加入3~4小勺鹽，兩湯勺料酒，開蓋中火煮半小時；

第六步：煮好之後倒入容器，再加入兩小勺鹽，用勺子攪勻後浸泡幾小時；入味後撈出裝盤即可食用。

第七步：煮好之後倒入容器，再加入兩小勺鹽，用勺子攪勻後浸泡幾小時；入味後撈出裝盤即可食用。

菜譜標簽：家常菜夏季食譜涼菜

相關食材：毛豆

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