【浙菜】：毛豆炒肉丁鹹菜

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【浙菜】：毛豆炒肉丁鹹菜封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 鮮毛豆適量; 鹹菜疙瘩適量; 豬瘦肉適量; 五花肉條適量

輔助料: 蔥汁適量; 鹽適量; 白糖適量

【浙菜】：毛豆炒肉丁鹹菜的做法步驟

第一步：鮮毛豆洗淨去豆莢；鹹菜洗淨，切成小丁；豬肉洗淨切成小丁備用。

第二步：鹹菜丁用溫水浸泡投洗3-4次，使其降低鹽分，攥幹水分待用。

第三步：鍋置火上油燒熱，放入肉丁炒至變色。

第四步：倒入鹹菜丁，蔥汁翻炒，加入少許水，炒至水分收幹，盛出備用。

第五步：另起鍋少許油燒熱，下入毛豆煸炒片刻。

第六步：放入鹹菜、肉丁，調入少許鹽、白糖繼續翻炒均勻即可。

第七步：放入鹹菜、肉丁，調入少許鹽、白糖繼續翻炒。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜朋友聚餐夏季食譜浙菜

相關食材：毛豆

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