馬蹄玉米花菇面
菜式簡介
花菇的頂面呈現淡黑色，菇紋開暴花，白色，菇底呈淡黃色。花菇因頂面有花紋而得名。……它是香菇在生産過程中通過控製溫度、濕度、光照和通風等自然條件，人爲改變香菇的正常生長發育，使菌蓋形成褐白相間的花紋，因而形成花菇。花菇在生産過程中不使用農藥肥料和任何激素，不受任何汙染，可達到有機食品標准。花菇以豐富的營養和防病、健身、延緩衰老等作用深受國內外群衆的歡迎。
——摘自百度百科“花菇”詞條
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 面條六兩
- 輔助料
- 玉米兩根
- 馬蹄八九個（荸荠）
- 花菇十來朵
- 枸杞子若幹粒
- 調味料
- 生抽適量
- 食鹽適量
馬蹄玉米花菇面的做法步驟
馬蹄玉米花菇面做法技巧/竅門/補充說明：
1·這道面食因爲玉米、馬蹄都是含糖量高的食物，所以煮出來的面條會比較甜。
2·花菇用溫水泡發所需時間比較短，約5、6分鍾，用涼水也可以泡發，約10分鍾。
3·花菇和香菇很像，但比香菇肉厚，沒有香菇的香味，不喜歡香菇味道的朋友可以考慮用花菇取代香菇。