鹽焗雞

美食達人@池上小米

鹽焗雞封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝其他; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 走地雞1只; 粗鹽3斤

輔助料: 姜適量

鹽焗雞的做法步驟

第一步：原料圖1

第二步：原料圖2

第三步：姜切片，把雞內髒處理幹淨後洗淨晾幹，以用紙包著不濕紙爲宜

第四步：粗鹽倒入幹淨的炒鍋中翻炒片刻，直至聽到有細微的叭叭聲即可關火，這是爲了去除鹽的濕氣；

第五步：把姜片塞入雞肚子裏，用白紙把雞包嚴實，放入鹽堆裏

第六步：用鹽把整只雞埋起來，雞的底部也要有鹽，總之是要確保雞的所有部位都有鹽覆蓋，便于入味。蓋上鍋蓋，以最小火焗45分鍾即可

第七步：香味撲鼻

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：鹽

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