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南瓜蜜棗包

美食達人@樂逍遙
南瓜蜜棗包封面圖

菜式簡介
  南瓜可以保護胃粘膜、幫助消化, 還有防治糖尿病、降低血糖的食療作用,另外南瓜含有豐富的鋅,參與人體內核酸、蛋白質的合成,據說可以 幫助促進生長發育。
   南瓜除了有豐富的營養價值外,做點心的時候放上一點,金燦燦的特別可愛。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
南瓜一小塊(約100克)
面粉2碗
酵母1/2湯匙
輔助料
白糖1湯匙
蜜棗6顆

南瓜蜜棗包的做法步驟

  • 第一步:南瓜去皮切塊蒸熟後壓成泥,加入白糖拌勻。
  • 第二步:把面粉倒入,南瓜泥倒進中間把酵母水淋在面粉上,然後把所有材料用筷子拌勻。
  • 第三步:把攪勻後的面粉揉到光滑不粘手的面團。
  • 第四步:然後收圓放盆裏,蓋上蓋子或保鮮膜,靜置1小時,發酵完成。
  • 第五步:發好的面團再次揉成不粘手的面團,搓成棍狀,然後切成小塊,每塊搓圓後按扁,擀成中間厚邊上薄的圓形面皮。
  • 第六步:取一塊面皮中間放上蜜棗,捏緊收口朝下, 用刀背在包子上壓出南瓜的紋路。
  • 第七步:蒸籠前再次用刀背依著之前的紋路從底下往上把紋路再壓一次,插上南瓜皮做蒂,冷水入鍋蒸15分鍾。
  • 第八步:蒸好後不要馬上 開蓋,焖5分鍾後再開蓋子。這樣包子就不會出現回縮。
  • 菜譜標簽:冬季食譜
    相關食材:南瓜蜜棗

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